Les farm tech ou entreprises de la food tech regroupent toutes les sociétés et les start-ups qui travaillent aujourd’hui sur l’innovation en matière d’alimentation ; nouveaux produits, nouveaux modes de production et de…
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Les fruits et légumes de janvier
L’hiver est déjà bien entamé et pour que le moral n’en prenne pas un coup,…
L’évaluation immédiate, bonne ou mauvaise chose ?
Désormais, notre vie est évaluée en permanence, la quantified self déborde et autorise la notation…
Le Top 5 des aliments à éviter à tout prix
Certains aliments invitent à la prudence. D’autres semblent au contraire portés par l’approbation générale. Pourtant,…
Histoire d’un plat : le croque-monsieur
A l’heure de définir les spécialités culinaires qui font aussi l’identité d’une grande nation, les…
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Que signifie : manger sain ?
Tous les jours, les médecins, les journalistes et les publicitaires (entre autres) nous expliquent qu’il faut manger sain. Mais que signifie cette injonction au final ? Manger sain pourquoi ? Pour garder la ligne…
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Les bonnes raisons de manger de la soupe
Les adeptes d’une bonne soupe ne nous démentirons pas, chaude ou froide, la soupe est de retour dans nos assiettes. Et les raisons d’en manger ont dépassé depuis longtemps les fausses promesses…
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Le Nouvel An Chinois : traditions et plats !
Ce samedi 25 janvier 2020 marquera l’entrée dans l’année du rat de métal. Le Nouvel An Chinois est la fête la plus importante du calendrier chinois. C’est l’occasion pour les familles chinoises…
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Qu’est ce que la nutrition ?
La nutrition, on en parle tous les jours. Pas une journée ne se passe sans qu’un terme plus ou moins scientifique ne vienne vanter les mérites d’un produit alimentaire ; apports nutritionnels, nutriments,…
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L’histoire d’un plat : La Choucroute
La choucroute est un plat traditionnel Alsacien reconnut partout en France et même bien plus loin. Mais en connaissez-vous les origines ? Et jusqu’à quelles époques lointaines remonte la découverte de l’ingrédient principal…
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Hiver : et si on se réconfortait avec de la comfort food ?
Encore un néologisme anglophone pour nous expliquer dans la langue de Washington ce que nos arrières grands-mères savaient déjà depuis plusieurs générations ; l’hiver, rien ne vaut un bon plat bien de chez…
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L’Afrique : un voyage culinaire
L’Afrique est un continent d’une grande diversité culturelle. L’Afrique est le deuxième continent le plus peuplé après l’Asie. Au-delà de sa faune et de sa flore, l’exotisme de ce continent rassemble de…
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Buffet d’anniversaire : misez sur la finger-food !
La finger food, c’est tout simplement la nourriture que l’on peut manger avec les doigts. Une chose que l’on fait depuis la nuit des temps, surtout quand on sait qu’en France, la…
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Choix du traiteur : demandez une dégustation !
Vous organisez bientôt un événement de grande ampleur. Du moins à vos yeux. Qu’il s’agisse de votre mariage, du baptême de votre enfant voire d’un grand dîner spectacle d’entreprise, vous aurez toujours…
