Lorsque l’on est dirigeant d’entreprise, nous devons faire face à de nombreux choix. Et, en ce qui concerne le sujet qui nous incombe ici, ces chois dépendent parfois des prestations d’entreprises extérieures. La vie d’une entreprise est rythmée par les différentes réunions, soirées ou autres conventions. C’est lors de ces moments que nous devons faire appel à de véritables professionnels de l’organisation, à commencer par les traiteurs. Alors, dans quelles circonstances ces professionnels de la restauration peuvent-ils nous venir en aide ?
Pour une convention
Bien sûr, la première chose qui nous vient à l’esprit, c’est l’organisation de conventions. Après quelques heures passées à discourir sur les objectifs de l’entreprise, sur le nouveau produit que l’on va promouvoir ou sur la cohésion des équipes, tout le monde attend de pouvoir se remplir l’estomac. Le traiteur est donc là pour nous offrir un plaisir gustatif et nous permettre de prolonger les discussions informelles après les discours.
Selon vos choix, votre traiteur pourra vous préparer un repas assis, avec service à l’assiette ou au plat, ou un buffet, voire un cocktail dînatoire. Si ce moment est important, c’est parce qu’il permet à tous les invités de la convention de pouvoir échanger après le programme. C’est ainsi que se construisent les réseaux. C’est parfois lors de ces conventions que se nouent des relations qui seront plus tard très fructueuses. De plus, il paraît impossible de se quitter sans débriefer un minimum ce à quoi l’on vient d’assister. L’arrêt serait trop brutal. Le traiteur est donc une aide précieuse dans l’organisation de tels événements.
Lors d’un séminaire
Dans la même veine, le traiteur peut parfaitement nous accompagner lors de nos séminaires. Même construits sur plusieurs jours. Il aura la charge de tous les repas, y compris de ceux qui pourraient être pris à l’extérieur, lors de visites, de loisirs ou d’animations particulières. La nourriture rapproche les gens. Il est donc important de soigner cet aspect lors de nos rencontres d’entreprise. Le traiteur se révèle être un partenaire des plus importants pour toutes nos organisations événementielles.
Les séminaires sont toutefois des événements bien particuliers. Et les traiteurs, s’ils sont conviés à ces manifestations, le sont bien souvent uniquement lors de la soirée de fin de séminaire. Il est vrai que bien souvent, la structure d’hébergement accueillant les séminaristes est en mesure de fournir une prestation restauration quotidienne classique. Toutefois, quelle que soit les raisons qui nous poussent à faire appel à un traiteur, force est de constater qu’il répond toujours présent.
Pour nos réunions
Y compris lorsque nous nous réunissons dans les locaux de l’entreprise. En effet, combien de soirée avons-nous vécu, enfermés dans une salle de réunion pour définir les prochains objectifs de notre structure. Que la réunion se fasse en comité restreint ou qu’elle intéresse une plus grande partie de l’entreprise, rien n’y change ; il faut s’alimenter. De fait, et afin d’améliorer le confort des participants, il peut s’avérer bon de prévoir de quoi dîner. On réfléchit toujours mieux le ventre plein.
L’organisation de ce type de dîner entre collègues au sein des bureaux est assez simple à réaliser. Et, même si de nos jours la pizza livrée emporte souvent les suffrages, un buffet préparé par un traiteur a une autre allure, et ne coûte pas forcément beaucoup plus cher. Le choix est bien plus large, et permet de respecter les habitudes alimentaires de chacun des participants.
Pour les soirées
Il arrive aussi qu’une entreprise convie ses salariés et quelques uns de ses prescripteurs ou clients les plus chers à une soirée en dehors du cadre professionnel. Ici, point de discours, mais une soirée en l’honneur des invités. Show, danse, musique, humour… Et repas. Ce genre de soirées est en général efficace. Tout le monde se relâche et les rapports hiérarchiques tendent à se détendre. Le contexte ainsi créé permet à tout un chacun de découvrir l’autre sous un nouveau jour (ou une nouvelle nuit) et permet des relations plus sincères entre les différents membres des équipes.
Côté restauration, plusieurs choix sont possibles. Si le show version cabaret est une option, la salle ouverte sur une grande piste de danse, entourée d’un buffet à volonté en est une autre. Il existe plusieurs façons de s’amuser. Dans le premier cas, il faudra manger assis, à table, et donc dresser un plan de table. Dans le second, les invités sont plus libres de leurs mouvements. Mais dans les deux cas, c’est bien le traiteur qui vous aidera à organiser votre soirée, selon la configuration de la salle.
Tous les jours
On l’oublie un peu trop, mais le traiteur peut également servir les employés au bureau, tous les midis. A l’instar des livreurs de pizza ou de sushi, un traiteur peut vous prévoir votre collation et vous la livrer. Bien évidemment, il sera plus simple pour lui si plusieurs employés commandent en même temps. Mais rien n’empêche de commander seul et de se faire livrer.
Dans certaines entreprises désireuses de voir leurs employés adopter une consommation responsable et préférer une alimentation équilibrée, ce type de service est mis en place. L’accès au traiteur est donc facilité. Et l’on comprendra facilement, pour des raisons gustatives et sanitaires entre autres, que ce mode de fonctionnement rencontre un grand succès. D’autre part, l’appel à un traiteur permet aussi une plus grande variété dans l’alimentation.
Comme on peut le constater, le traiteur s’inscrit en véritable partenaire de l’entreprise, tant au niveau de l’organisation d’événements que dans le quotidien des employés. Autrefois simplement évoqué au moment de planifier un mariage ou un baptême, les traiteurs sont aujourd’hui en capacité à intervenir en toutes occasions. C’est un plus, un mieux même. D’abord parce que les traiteurs nous permettent d’avoir accès à une plus grande diversité alimentaire, et donc à un meilleur équilibre. Et ensuite parce qu’ils sont capables de s’adapter aux différentes configurations que nous leur proposons.
Diversité, adaptabilité, souplesse, réactivité, créativité, expérience, professionnalisme… Les traiteurs disposent de toutes les qualités en mesure de satisfaire les entreprises.
