Certains aliments invitent à la prudence. D’autres semblent au contraire portés par l’approbation générale. Pourtant, il existe bien des aliments ou des types d’aliment à éviter de toute urgence dans ces deux catégories. Entre les produits néfastes pour la santé et ceux qui font semblant d’être bénéfiques, profitons-en pour faire une petite revue.
Le Top 5 des aliments vraiment néfastes pour notre corps
Au top du top des aliments à éviter, on compte évidemment tout ce que l’industrie agro-alimentaire peut nous fabriquer de plus gras et de plus sucrés. Si l’on devait classer ces aliments, on le ferait par familles ;
- Les sodas, incroyablement riches en sucres ;
- Les chips et autres grignoteries à la fois grasses et salées ou sucrées ;
- Les sauces en tous genres, règne absolu du gras. Et même pour la cuisson, le beurre est à bannir au privilège de certaines huiles végétales. Certaines, car toutes ne supportent pas très bien la cuisson ;
- Les viennoiseries, très grasses et sucrées et même les céréales de petit déjeuner en sachets, gavées de sucre ;
- La charcuterie, à consommer avec grande modération.
Bien entendu, il existe toujours des palliatifs. DE nouvelles chips moins grasses apparaissent. Mois salées aussi. Mais les quantités de graisses saturées et de sucre dans tous ces aliments en font de véritables bombes chimiques que notre foie peine à transformer.
Le top 5 des aliments présentés comme sains à éviter
A l’autre bout de l’échelle, on présente de nombreux aliments comme sain pour le corps et l’esprit. C’est le cas du poisson par exemple. Mais si possible du poisson sauvage. Voici une liste de 5 aliments qui s’inscrivent réellement comme de faux amis ;
- Le poisson gras issu des fermes d’élevage, détenant une forte concentration en substances considérées comme toxiques ;
- Le muesli. Les céréales sont bonnes, mais celles vendues en sachet sous des marques d’abord commerciales sont saturée en sucres et en calories ‘vides’. Préférez le muesli en vrac, moins sucrés. Mais n’en abusez pas non plus.
- Les jus de fruit, notamment les jus de fruits transformés. Le fruit en soi est excellent, surtout s’il peut être consommé bio et frais. Les nutriments se comptent alors par dizaines et s’ajoutent au sucre naturel du fruit et à ses fibres. Quand il devient jus, le fruit perd ses fibres et ne contient plus que du sucre. Presque autant qu’un soda. Un fruit fraîchement pressé à la main, conservant sa pulpe est à préférer.
- Les snacks faussement diététiques, contenant encore gras et sucres ;
- Tout ce qui contient des édulcorants artificiels. Préférez toujours un sucre naturel, du fruit u du miel par exemple.
Pour la forme, on ajoute aussi le miel justement. Si le vrai miel, celui cultivé par les apiculteurs est un vrai régal à tous les niveaux (il est d’ailleurs le seul aliment impérissable de la planète !), sachez qu’il existe aussi du faux miel, souvent présenté comme liquide et facile à tartiner à l’aide d’une simple pression. Ces miels sont en fait des sirops de glucose auxquels on donne le goût et l’aspect du miel. Aucun nutriment ne peut ressortir de ses compositions de laboratoire.
